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　　为评估冰淇淋中黄曲霉毒素 M1（AFM1）的检测方法、健康风险及不同限量标准的影响，研究人员开展相关研究。在 128 份冰淇淋样本中，35% 检出 AFM1，部分星空体育网站 星空体育首页超标。该研究首次评估伊朗消费者摄入风险，发现儿童暴露风险更高，为食品安全管理提供依据。

　　的单羟基化衍生物，常出现在牛奶及各类乳制品中。本研究利用免疫亲和柱净化 - 高效液相色谱（HPLC）荧光检测器，对 128 份冰淇淋样本星空体育网站 星空体育首页中的 AFM

　　，含量在 2 - 350 ng/kg 之间，均值为 20.73 ± 46.58 ng/kg。其中，12 份样本（9.4%）AFM

　　浓度超过欧盟和国际食品法典委员会设定的最大允许水平（50 ng/kg），4.7% 的样本超过伊朗规定的 AFM

　　最大允许水平（100 ng/kg）。此外，这是首次针对伊朗消费者通过食用冰淇淋暴露于 AFM