癌症是“不可控的内因”和“可控的外因”结合的产物。对于遗传基因，我们现在无法控制，但致癌的外因，无论是生活方式还是环境，通常是可以改变或规避的。
在爱康集团联合新京报社正式发布了《2024版北京市体检人群抽样健康报告》中， 在北京市体检人群中，爱康集团已经随访到1,698人确诊癌症。
作为全球名副其实的恶性肿瘤之首——“肺癌”， 在随访到的癌症患者中竟位列第二，甲状腺癌确诊人数最多，高达823人，肺癌之后依次是乳腺癌、宫颈癌、宫颈原位癌、前列腺癌、肾癌、结直肠癌、肝癌等。
顶级医学期刊《临床肿瘤杂志》曾统计了美国的数据：发现45%的癌症死亡都是由可预防因素导致的！
是导致癌症的第一大可控风险因素，而且遥遥领先！美国接近20%癌症和30%癌症相关死亡，都是由吸烟引起的！中国情况更加严重！美国统计显示，烟导致了82%肺癌，74%喉癌，50%食管癌，47%膀胱癌，23%肝癌，17%胃癌。
，占了8%的发病率和6.5%的死亡率。大量数据显示超重和癌症发生率直接相关，比如超重的女性乳腺癌发生率增加了20%-40%；超重的男性肝癌发生率是正常体重者的两倍！排第三的是
，5.6%发病率和4%的死亡率。由于中国人普遍的乙醛脱氢酶缺陷，饮酒后不仅容易上脸，而且患癌概率更高，因此更应该少喝酒。数据显示，酒导致了41%口腔癌，22%肝癌，21%食管癌，16%乳腺癌，13%结直肠癌。
除此之外，各种感染，多量食用加工肉/红肉，缺乏锻炼，缺乏蔬菜和水果等等，都是显著的致癌风险因素，而且也都是可以避免和预防的。
无论是感染引发，还是其他因素引起的炎症，只要身体一直处于慢性低度炎症状态，它就可能成为诱发肿瘤的机制之一。
炎症本身并不一定都是“坏”的，但是机体在因炎症自我修复的过程中，细胞会不断凋亡、再生，在细胞进行大量分裂的过程中，因为DNA复制出错而出现“异变细胞”的概率也会随之升高。
所以有一句话叫做“炎症是癌症的温床”。而抗炎，恰恰就是从炎症机制的角度入手，不仅能帮助我们更好的预防肿瘤，也可以为已经罹患肿瘤的患者，提供更好的辅助治疗。
许多人都听说过，许多肿瘤是“吃”出来的，特别是消化系统的肿瘤尤为明显，如结直肠癌、食管癌、肝癌、胃癌等，都与饮食习惯密切相星空体育网站 星空体育首页关。此外，乳腺癌、肾癌也和“吃”密切相关。
还有一些慢性病，比如2型糖尿病，同样与“吃”密星空体育网站 星空体育首页切相关，而它给机体带来广泛的、慢性的炎症反应，从而增加多个肿瘤的患病风险。
因此，通过改变饮食模式来调节炎症状态、积极抗炎、预防肿瘤，是非常有意义且具有可操作性的。
全谷物是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物，其基本组成和相对比例与谷物原本的状态一致，所以不仅含有丰富的膳食纤维，还含有许多抗氧化成分。
在日常饮食中，碳水化合物（主食）部分，应该尽量多选择全谷物，如小麦、大麦、燕麦、黑麦、玉米等，每日最好摄入200—300克。
全谷物饮食可降低胰腺癌（尤其是女性）、乳腺癌、结直肠癌、肝癌等癌症的发病风险。
说到油，或者说脂肪，大家都知道，脂肪酸包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
多不饱和脂肪酸能抑制机体内炎症因子的合成，而摄入过多的饱和脂肪酸和反式脂肪酸则恰恰相反。
在日常饮食中要坚持多选择单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，比如用油，最好选用植物型食用油，且每天应控制在25—30克。
这种饮食模式可以降低卵巢癌、子宫内膜癌的发病风险，延缓胰腺癌的病程进展。
蛋白质有轻微的促炎潜力，但它仍然是生命基础，无论健康人群还是已经罹患肿瘤的人群，都必须保证蛋白质摄入量。特别是肿瘤患者群体，一定要避免发生营养不良，所以更要关注蛋白质摄入情况。
一般人群和无肾损害的肿瘤患者群体：每人每天的蛋白质摄入量，应该是用体重数（单位：千克）乘以1—1.5克，比如50千克体重的人，每天应该摄入蛋白质50—75克左右。建议优先白肉，如鸡肉、鸭肉、鱼肉等。
存在肾功能损害的人群：每人每天的蛋白质摄入量，应是体重数（单位：千克）乘以1克。
在理想的抗炎饮食中，蔬菜和水果的地位更高，应占总食物重量的2/3。建议每天保证摄入蔬菜300—500克，水果200—350克。
水果和蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，具有较好的抗炎活性，对机体代谢产生积极影响。在具体种类的选择时，最好的方法是蔬菜优先选择深色叶菜，水果应季吃，颜色种类越丰富越好。
毕竟，全球大约有3.6%的肿瘤与饮酒有关，尤其是男性中酒精受害者更多。食管癌、肝癌和乳腺癌均与酒精摄入关系密切。
绿茶、红茶都具有抗炎生物活性，且含有儿茶酸、黄酮、多酚等成分，对多种肿瘤有良好的预防效果。
唯一要注意的是，饮茶时一定不能“泡好就喝”，过烫的茶饮会增加罹患食管癌的风险。当然，如果是冷泡茶就没什么可担心的了。
在烹饪方式选择上，还是建议选择烹饪温度较低的烩、蒸、煮，少用煎、炸、烤等高温烹饪方式。
尤其是红肉和相关肉制品，一旦采用油炸和煎烤，致癌风险更是显著上升，在结直肠癌的发病中扮演了极为重要的角色。